Japanisches Messer Gyutoh 20 cm

Die Vereinigung japanischer Schönheit und Schärfe! Sie kochen gerne und möchten dabei auf hochwertige Messer setzen, die SIe nicht im Stich lassen? Das Gyutoh der Serie 4000 FC von MIYABI kann Ihr neuer Schneidassistent werden. In Japan wird ein Gyutoh traditionell für Fleisch verwendet, es ist jedoch ebenso gut dazu geeignet, Gemüse und Fisch zu schneiden. Der fugenlos verarbeitete Griff aus Pakkaholz ist ergonomisch geformt, sodass das Messer besonders angenehm in der Hand liegt. Die Klinge dieses Messers wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein geschärft. Bei diesem klassisch japanischen Verfahren wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert, wodurch die Schneide durch ihre feine Oberfläche besonders scharf wird. Die FRIODUR Klinge wurde eisgehärtet, wodurch sie gleichzeitig besonders schneidhaltig und sehr flexibel ist. Das Messer wurde in Seki gefertigt, einem traditionellen japanischen Schmiedezentrum.

- Klinge hergestellt aus der Stahlsorte. FC61
- Klingenlänge: 20 cm
- Robuste und haltbare Klinge für leichtes Schneiden
- Ergonomischer Griff aus Pakkaholz
- Ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer
- Übergang von der Klinge zum Griff fugenlos
- Klingenhärte: 60-62 HRC
- Nicht spülmaschinengeeignet

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