Ein einzigartiger Panettone! Diese einzigartige Kreation eines Panettone entstand durch das kombinierte Wissen von Massimo Albertengo (Inhaber von Albertengo Panettoni) und Teo Musso. Eine Begegnung zweier Spitzenprodukte, die Tradition des piemontesischen Panettone geht eine Verbindung mit dem Bier ein. So wird die luftig zarte (nicht trockene!) Weihnachtsspezialität durch die Madeiranote des bei der Herstellung verwendeten Xyauyù-Biers zu einem vollendeten Geschmackserlebnis. Dies alles geht auf einen Eckpfeiler der Baladin-Kollektion zurück: Xyauyù, ein oxidiertes Bier, das uns in die Welt der Rosinenweine zurückversetzt. Dazu kommen weitere typische Zutaten wie unbehandelte Sultaninen und die klassische Glasur aus Mandeln, Haselnüssen, Eiweiß und Zucker, die auch für die Herstellung des traditionellen Panettone verwendet wird. Eine ganz besondere Mischung, die ohne kandierte Früchte auskommt, eine Zutat, die die Panettone-Liebhaber spaltet.
Die «Extras» an feinen Zutaten stammen aus der Baladin-Kollektion:
– Xyauyù, ein oxidiertes Bier, das uns zurück in die Welt der Passiti-Weine führt
– Unbehandelte Sultaninen
– Klassische Glasur mit Mandeln, Haselnüssen, Eiweiß und Zucker
VINIDIVINI
